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簡介
茄子干是江西省贛東北(貴溪市,萬年縣,鄱陽縣,樂平市,上饒市等地)的漢族小吃,皮醬褐色、芯醬紅色、有特別的香味,口感軟、甜、咸、鮮、辣、香集為一體
季節(jié)秋
?功效與作用
1、降血脂血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
2、保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。 》查看心腦血管營養(yǎng)品
3、防治胃癌
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。
4、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
5、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。
?營養(yǎng)價值(好處)
1.茄子含有龍葵堿,能抑制腫瘤細胞增值,可防胃癌。
2.茄子富含維生素E,具有抗氧化作用,有效抗衰老。
?副作用(壞處)
茄子性涼,脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。此外,茄子秋后其味偏苦,便溏者不宜多食;手術前也盡量不吃茄子,否則麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人蘇醒時間,影響病人康復速度。
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
直接食用即可
?禁忌人群
脾胃虛寒的人、哮喘患者慎食茄子
?適宜人群
一般人群均可食用茄子,特別適合心血管疾病
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(2)用以熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等
(3)醫(yī)治凍瘡
取冬季田里的四季豆秧(連根)兩三棵自來水
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