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? 現(xiàn)在的人每天都吃很多的雞鴨魚(yú)肉，認(rèn)為這些都是有營(yíng)養(yǎng)的食物，多吃能給身體有比較好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。但是如果這些食物吃的過(guò)多的話，那么對(duì)于身體反而是有害的，會(huì)讓很多的心腦血管疾病發(fā)生。應(yīng)該要多吃一些茄子、土豆等蔬菜，這樣對(duì)身體才會(huì)比較健康。那么茄子燉土豆對(duì)身體有什么幫助？下面我們說(shuō)一下。
? 茄子干贛東北(萬(wàn)年縣，鄱陽(yáng)縣，樂(lè)平市等地)的土特產(chǎn)品，它集香、辣、甜、咸多種味道為一體，口感既韌又軟，且有過(guò)口忘不了，吃了還想吃的味道。
茄子整個(gè)洗凈后，整個(gè)放進(jìn)沸水中汆一下，使其變軟，撈出從中間分開(kāi)，變成一大塊，然后找出兩塊差不多大的茄子皮搭配在一起，把準(zhǔn)備好的糯米包時(shí)兩茄子皮里面兩塊粘緊，放在太陽(yáng)底下曬干，晚上收回要蒸一遍。反復(fù)三天就可以了。這個(gè)很好吃，有嚼勁。主要在貴溪，余江，鷹潭流行的小吃。
? 小型土豆1個(gè)、長(zhǎng)茄子1根、蒜一粒、干辣椒1個(gè)。
? 雞精、鹽適量、老抽醬油少許。
? 1、土豆洗凈去皮。切滾刀塊；
? 2、茄子洗凈去蒂，切小??；
? 3、蒜切片，干辣椒洗凈備用；
? 4、鍋中倒入1/3鍋水，放入土豆，蒜片和撕碎的干辣椒，大火煮制土豆七分熟；
? 5、下入茄子，拌炒均勻，繼續(xù)中火煮至茄子熟軟。加少許老抽上色；
? 6、待土豆，茄子都煮熟，且湯收得快干時(shí)，加雞精和鹽調(diào)味即可。
? 茄子和土豆加上豆角就能做出有名的地三鮮來(lái)。吃的時(shí)候照樣有美味的口感，一點(diǎn)也不輸給雞鴨魚(yú)肉等肉類的食物。而且茄子燉土豆還能給身體有很好營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，能對(duì)治療心腦血管的疾病有很好的幫助作用，是屬于健康食品類的，應(yīng)該要多吃一些。
