便秘者可以吃茄子干。茄子干也就是將新鮮茄子切成片,用洗干凈后放在陽光底下暴曬,陽光蒸發(fā)茄子中水分后,茄子會(huì)逐漸變成茄子干。便秘患者吃茄子干,還具有一定潤腸通便效果。
茄子干富含豐富維生、微量元素、膳食纖維等營養(yǎng)元素,吃了之后可以補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)元素,提高機(jī)體免疫力。而且茄子干中膳食纖維比較豐富,吃了之后可加快腸道蠕動(dòng),將宿留大便排出緩解便秘。
茄子干還具有降低心腦血管發(fā)生率,因?yàn)榍炎痈芍杏芯S生素,這種維生素能夠增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性。