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簡(jiǎn)介
庫(kù)頁(yè)島馬珂蛤,又名北寄貝、北極貝、姥貝,馬珂蛤科的一種貝。是日本和附近國(guó)家重要的食用貝類(lèi)之一。北極貝具有色澤明亮(紅、桔、白),味道鮮美,肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn),且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸(DHA),是海鮮中的極品。北極貝對(duì)人體有著良好的保健功效,有滋陰平陽(yáng)、養(yǎng)胃健脾等作用。
季節(jié)12-5月
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、提高免疫力、滋陰補(bǔ)陰
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、北極貝且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,是海鮮中的極品。
2、北極貝脂肪低,味道美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含鐵質(zhì),并含有可抑制膽固醇的物質(zhì)。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
北極貝可制作多種菜式,烹飪方式也各異,炒、蒸、扒、燜、燉、涼攔、刺身、皆適宜。
北極貝也適用于西式烹調(diào),常用于制作沙拉、壽司、意大利粉、開(kāi)胃食品的原料。
?禁忌人群
海鮮過(guò)敏都忌食北極貝。
?適宜人群
一般人均可食用北極貝。
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