如何挑選北極貝呢

北極貝，就是北極所見到的一種貝殼，這樣的北極貝很滋補(bǔ)身體，吃了之后還有很多我們不知道的功效，但是北極貝是很難見的，如果要想吃到最新鮮的北極貝，那么就要跑到北極去購買，可是一般的人都不會(huì)有那個(gè)時(shí)間，所以說吃到的北極貝通常都是保險(xiǎn)冷藏的北極貝，北極貝的選擇也要斷定真假，那么我們到底該如何來給自己挑選北極貝呢?

北極貝(華威盛世)是源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產(chǎn)品，具有色澤明亮(紅、桔、白)，味道鮮美，肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn)，且含有豐富的

蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸(DHA)，是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分種后即在捕撈船上加工燙熟并急凍，因此只需經(jīng)自然解凍即可食用，安全衛(wèi)生方便。用北極貝可制作刺身、

壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝脂肪低，味道美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含鐵質(zhì)，并含有可抑制

膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。目前，北極貝已被眾多京城餐館、酒樓選用;今后，它還將走進(jìn)超市，成為讓普通百姓亦能品嘗到的純天然的美味。 田螺 新鮮田螺個(gè)大、體圓、殼薄、掩蓋完整收縮，螺殼呈淡青色，殼無破損，無肉溢出，挑選時(shí)用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下，有彈性的就是活螺，反之是死螺。 而且，田螺個(gè)體不大，只有螺口上部很小的部分(田螺的頭和足)才是可食的螺肉，吃田螺的時(shí)候應(yīng)棄掉下部的五臟。

北極貝一種純天然的海產(chǎn)品，它的色澤是很亮麗的，味道也是很鮮美的，蛋白質(zhì)的含量很高，是海鮮中的一種極品，現(xiàn)在的人應(yīng)該都愛吃海鮮，不僅僅是因?yàn)楹ｕr的營(yíng)養(yǎng)很高，而且味道都是特別美的，脂肪含量又低，這樣人們?cè)趺茨軌蝈e(cuò)過各種各樣的海鮮呢，尤其是北極貝，但是要如何挑選北極貝好呢?

冰鮮北極貝在選購時(shí)首先要看其外觀是否潔白;然后是看其解凍后， 純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度， 及新鮮程度，才能決定是否選用。新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;而不新鮮貝肉，色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

由于生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理保存，很容易變質(zhì)、腐敗，所以，北極貝購買回家后，應(yīng)盡速放入冰箱中貯存。

在挑選北極貝的時(shí)候這樣的選擇就可以讓大家吃到放心和健康的北極貝了，北極貝的價(jià)格也是很貴的，但是選擇北極貝的時(shí)候不是說價(jià)格越是貴重的就越是好，如果是當(dāng)?shù)氐脑?，那么北極貝肯定要被外地的北極貝要便宜一些，并且還要真一些，大家選擇一定要認(rèn)準(zhǔn)，到自己信任的超市購買。