北極貝對(duì)于喜歡吃海鮮的人來(lái)說(shuō)是再熟悉不過(guò)的了，那么新鮮北極貝的做法有哪些呢?這個(gè)問(wèn)題很多海鮮師傅都是很明確的。但是對(duì)于我們一般的人而言，特別是那些平時(shí)不喜歡吃海鮮的人來(lái)說(shuō)，這是一道難題，因?yàn)槠綍r(shí)根本就不會(huì)觸及到這一方面的問(wèn)題，也不會(huì)吃這類的菜式，所以更不會(huì)做了。
新鮮北極貝的做法現(xiàn)實(shí)中是有很多的，上面說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)。對(duì)于知道的人，做好新鮮北極貝是很簡(jiǎn)單的，但是對(duì)于那些不知道甚至沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)新鮮北極貝的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是難于登天。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下新鮮北極貝的做法。
魚香北極貝
1、北極貝250克，冰箱解凍后，洗凈瀝水備用。
魚香北極貝
2、橄欖油1大匙，辣豆瓣醬1大匙，蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，蔥花3茶匙。
3、紹酒1大匙，鎮(zhèn)江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，萬(wàn)字牌生抽醬油1大匙。
4、生粉2茶匙加水2大匙拌勻，雞精1/4茶匙，香油2茶匙。
做法：
大炒鍋內(nèi)放橄欖油1大匙置爐上，開(kāi)大中火，放入蒜蓉姜末和蔥花2茶匙炒香，接著依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入北極貝快炒兜勻出鍋。
注意：買回來(lái)的北極貝已是熟的，不用炒很久，否則會(huì)老。
北極貝壽司
原料：北極貝、米飯、壽司醋。
制作方法：
1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。
2.將北極貝洗凈，剔好備用。
3.把拌好的壽司飯捏成梯形(20g左右的飯團(tuán))，最后將北極貝覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。
尖椒北極貝
配 料: 鮮貝 500克。
辣椒(青、尖) 150克。
姜 10克 鹽 8克 味精 2克 色拉油 25克 香油 5克 胡椒粉 2克 料酒 15克 各適量。
操 作:
1. 將北極貝肉洗凈，切片，入鍋過(guò)油待用;
2. 尖椒切成小圓顆;
3. 姜改片備用;
4. 鍋中燒油下尖椒，炒轉(zhuǎn)，放姜片，炒出香味;
5. 下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。
貼士：
1. 北極貝肉過(guò)油不宜過(guò)火，油溫不宜過(guò)高;
2. 尖椒炒時(shí)要炒出香味，但不宜過(guò)老，否則影響口感。
北極貝刺身
解凍前，拿出來(lái)解凍一小時(shí)即可食用。不能用水或者微波爐解凍，只能自然解凍。用刀片開(kāi)后，只是一分為二，肉質(zhì)厚，好有質(zhì)感，還有貝的內(nèi)臟，然后沾WASABI和日本醬油就可以了。記住一定要買質(zhì)量好的，腸胃不好切勿嘗試。
上面介紹的幾種關(guān)于新鮮北極貝的做法，都是大家生活中比較常見(jiàn)的新鮮北極貝的做法，相信很多人都是知道的。但是別看做法簡(jiǎn)單，但是卻是非常美味的，這應(yīng)該和新鮮北極貝本身是有關(guān)系的。另外需要提醒的事，吃海鮮的時(shí)候記住千萬(wàn)不要喝啤酒，否則后果不堪設(shè)想。
