雖然海鮮對(duì)于大家來(lái)說(shuō)并不陌生，但是很多人因?yàn)榈乩砦恢玫脑?，并不能?jīng)常吃到海鮮;還有一些人是因?yàn)樯眢w的原因，不能吃海鮮，比如過(guò)敏，有的人一吃海鮮就會(huì)過(guò)敏，輕的則會(huì)全身某些部位癢，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懽约旱纳踩?。所以，好多人因?yàn)楦鞣N各樣的原因都不能品嘗海鮮的鮮美。
其實(shí)在日常生活中，大多數(shù)人經(jīng)常能夠吃到海鮮，就比如說(shuō)魷魚(yú)，它也是海鮮的一種，并不能因?yàn)樗钠毡?，而把它不歸結(jié)為海鮮品種。有些海鮮我們一般能在飯店吃到，例如：北極貝。下面就來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)北極貝的做法，怎樣做才好吃?
北極貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類(lèi)，在五十到六十米深海底緩慢生長(zhǎng)，耗時(shí)十二年，因而形成天然獨(dú)特的鮮甜味道。生長(zhǎng)環(huán)境非常干凈，很難受到污染，肉質(zhì)肥美，味道非常鮮美，可用于刺身，白水煮亦非常美味。
北極貝肉每100克含、蛋白質(zhì)14.8克、鈣485毫克、鐵27.5毫克、鋅6.88毫克、磷239毫克、維生素A180微克、胡蘿卜素2.9微克、硒20.22微克，此外，北極貝還含很多其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)26.35兆焦/公斤。北極貝對(duì)人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽(yáng)、養(yǎng)胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它在幾十米深的海底生長(zhǎng)，很難受到污染，肉質(zhì)肥美，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質(zhì)和抑制膽固醇的OMEGA3。
我們生活中常見(jiàn)的關(guān)于北極貝的做法是魚(yú)香北極貝，具體做法如下：
1、北極貝250克，冰箱解凍后，洗凈瀝水備用。
2、橄欖油1大匙，辣豆瓣醬1大匙，蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，蔥花3茶匙。
3、紹酒1大匙，鎮(zhèn)江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，萬(wàn)字牌生抽醬油1大匙。
4、生粉2茶匙加水2大匙拌勻，雞精1/4茶匙，香油2茶匙。
大炒鍋內(nèi)放橄欖油1大匙置爐上，開(kāi)大中火，放入蒜蓉姜末和蔥花2茶匙炒香，接著依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入北極貝快炒兜勻出鍋。
當(dāng)然除了魚(yú)香北極貝之外，還有好多關(guān)于北極貝的做法，其實(shí)只要北極貝新鮮，收拾的好，再加上適當(dāng)?shù)呐腼兗记?，就能做出美味的北極貝。北極貝隸屬海鮮，所以不管它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高，也不能過(guò)多地食用，否則有可能引起“三高”等嚴(yán)重疾病。
