魚(yú)板是一種傳統(tǒng)的日本料理,以魚(yú)漿為原料而制成的食品。用的都是白色的魚(yú)種的魚(yú)肉制成,先將魚(yú)肉搗碎了磨成糊狀,然后再…… [查看]
在日本,那里的人喜歡生吃一些東西比如人們常常聽(tīng)說(shuō)的生魚(yú)片,大概是為了保持食物的營(yíng)養(yǎng)不被流失而這么做,也是一些食物…… [查看]
簡(jiǎn)介
魚(yú)板是日本一種以魚(yú)漿為原料而制成的食品,所使用的魚(yú)是白身魚(yú),即魚(yú)肉為白色的魚(yú)種,有別于魚(yú)肉為紅色的赤身魚(yú)。將魚(yú)肉搗碎磨成糊狀后,置于日本冷杉或白檜等較無(wú)氣味的木板上成型,然后經(jīng)過(guò)蒸或烤等工序即制成魚(yú)板。目前宮城縣的魚(yú)板生產(chǎn)量和消費(fèi)量都是日本第一。
季節(jié)6-8月
?功效與作用
通乳生乳,養(yǎng)肝,利尿消腫,亮發(fā),健腦,有益心血管,益乳,健脾,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
每100克魚(yú)板中含有熱量107.00大卡,碳水化合物12.70克,脂肪1.30克,蛋白質(zhì)11.10克。
1. 魚(yú)板營(yíng)養(yǎng)豐富,具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2. 魚(yú)板含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3. 魚(yú)板中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
?副作用(壞處)
吃魚(yú)前后忌喝茶,忌與豬肝同食影響消化,不宜與西紅柿同食。
?能吃嗎
魚(yú)板是日本一種以魚(yú)漿為原料而制成的食品,所使用的魚(yú)是白身魚(yú),即魚(yú)肉為白色的魚(yú)種,有別于魚(yú)肉為紅色的赤身魚(yú)。
?怎么吃
一般人都可使用。將魚(yú)肉搗碎磨成糊狀后,置于日本冷杉或白檜等較無(wú)氣味的木板上成型,然后經(jīng)過(guò)蒸或烤等工序即制成魚(yú)板。
?禁忌人群
一般人群皆可食用
?適宜人群
一般人群皆可食用
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在日本,那里的人喜歡生吃一些東西比如人們常常聽(tīng)說(shuō)的生魚(yú)片,大概是為了保持食物的營(yíng)養(yǎng)不被流失而這么做,也是一些食物本來(lái)含有的營(yíng)養(yǎng)成分很高,但是一旦經(jīng)過(guò)高溫的煮沸之后許多的營(yíng)養(yǎng)
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