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簡介
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。學(xué)名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。產(chǎn)于七八月雨季,至今仍未實現(xiàn)人工養(yǎng)殖。其貌不揚,黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比,是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒雞蛋,其味妙不可言。
季節(jié)夏
?功效與作用
有延緩衰老、降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力
?營養(yǎng)價值(好處)
此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質(zhì)堅韌,干燥,回味醇香綿長,嚼味無窮,內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素,并含有多種人體內(nèi)不能合成的氨基酸,硫胺素和小分子肽等營養(yǎng)成分,而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味。腌牛肉干群眾稱為干巴,因而此菌得名干巴菌。
?副作用(壞處)
無副作用,多吃對身體有益。
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
干巴菌炒食:干巴菌可以用來炒肉或炒青菜,味道鮮美;
干巴菌腌制:干巴菌可以腌制食用;
干巴菌涼拌:干巴菌還可以涼拌,做出美味的菜肴。
?禁忌人群
海鮮過敏者慎食干巴菌。
?適宜人群
一般人群均可食用干巴菌。
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