干巴菌是種既稀少又珍貴的的菌類(lèi)食品,菌類(lèi)的產(chǎn)地只有我過(guò)某些特定的地方才能有生長(zhǎng).大家也許都知道蘑菇是一種對(duì)人體有很多益處的食品,干巴菌在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值上和蘑菇在某種程度上有些類(lèi)似不過(guò)其實(shí)干巴菌的功效與作用是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于蘑菇類(lèi)的食品.所以在價(jià)格上也會(huì)比蘑菇類(lèi)的食品要貴的多.
干巴菌在外形上長(zhǎng)的有點(diǎn)像海里面的珊瑚,在干巴菌的表面有一層白白的物質(zhì)像冬瓜上的那層白色的東西一樣,不過(guò)干巴菌上的白色物質(zhì)不會(huì)像冬瓜上的那層物質(zhì)一樣會(huì)有刺刺的感覺(jué).
干巴菌營(yíng)養(yǎng)分析:
此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質(zhì)堅(jiān)韌,干燥,回味醇香綿長(zhǎng),嚼味無(wú)窮,內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素,并含有多種人體內(nèi)不能合成的氨基酸,硫胺素和小分子肽等營(yíng)養(yǎng)成分,而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味.腌牛肉干群眾稱為干巴,因而此菌得名干巴菌.
干巴菌食療作用:
含有抗氧化物質(zhì),抗氧化物質(zhì)能清除人體內(nèi)的自由基,具有延緩衰老的功效;多種微量元素能讓人體強(qiáng)壯和病體康復(fù);核苷酸、多糖等物質(zhì)有助于降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力等.其有益成份多多,藥用價(jià)值自然相當(dāng)高,其多醣體是醫(yī)藥方面最強(qiáng)的免疫劑與調(diào)節(jié)劑.雖然對(duì)癌細(xì)胞沒(méi)有直接的殺傷力,但能刺激抗體形成,調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)部的防御力量,而且可促進(jìn)淋巴組織轉(zhuǎn)化,故有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)及擴(kuò)散的作用.菌類(lèi)與其他菜烹炒,能提高鮮度和改善風(fēng)味,特別是在和含脂肪較高的動(dòng)物性食品共同食用時(shí),能有效防止膽固醇升高
因?yàn)楦砂途钡浆F(xiàn)在還是非常的稀有藥用價(jià)值也很高,所以干巴菌的價(jià)格算是很貴的那種.在日常生活種也很少會(huì)有人買(mǎi)來(lái)食用,即使它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高.不過(guò)可以提醒大家的是就算干巴菌的價(jià)格再高但是為了身體的健康著想偶爾還是要適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)才好.
