菌類食物的營(yíng)養(yǎng)自不用多說(shuō)，而且不一樣的烹飪方法，煮出來(lái)的菌類食物，對(duì)我們的養(yǎng)生保健效果也是不一樣的，干巴菌其實(shí)就是很多菌類食物的一種，是屬于非常珍貴的野生食用菌，可見它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那么我們現(xiàn)在就去了解一下野生干巴菌，所富含的營(yíng)養(yǎng)成分。
我們會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)野生的食用菌是最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是越來(lái)越多的人采摘，容易導(dǎo)致這些野生菌消失，所以說(shuō)對(duì)于野生菌的一種人工栽培技術(shù)也逐漸出來(lái)，當(dāng)然這也是給人們的營(yíng)養(yǎng)健康帶來(lái)了好處。
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。學(xué)名:繡球菌,也叫對(duì)花菌、馬牙菌等。草菌科、繡球菌屬。子實(shí)體肉質(zhì)，直立，從柄上多次分枝，枝扁平、帶狀。枝端扁平呈花瓣?duì)睿芗瘏采鸀榕?，形美似繡球花。有灰白色、黃色、淡黃色或黑灰色幾種。其花瓣?duì)钚≈ハ嘟诲e(cuò)，波狀彎曲至扭曲，嫩時(shí)脆而易碎，老時(shí)柔韌，子實(shí)層生于瓣畔之下側(cè)。
此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質(zhì)堅(jiān)韌，干燥，回味醇香綿長(zhǎng)，嚼味無(wú)窮，含有鈣、鐵、蛋白質(zhì)、硫胺素等營(yíng)養(yǎng)成分，而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味。腌牛肉干群眾稱為干巴，因而此菌得名干巴菌。
其實(shí)菌類食物的幼稚都非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，注重養(yǎng)生保健的人都知道，菌類食物是我們必不可少的一種食物，當(dāng)然最主要的是需要掌握它的食用技巧，這樣子就可以更好的發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)，為我們身體服務(wù)。
