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紅棗番茄煮牛肉的做法及功效

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番茄

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 番茄外形美觀,色澤鮮艷,汁多肉厚,酸甜可口,既是蔬菜又可做果品,食用價(jià)值、藥用價(jià)值均很高,因其甘酸微寒,入肝、脾、胃經(jīng),故其具有清補(bǔ)之功。西紅柿中含有大部分易被人體直接吸收的葡萄糖、果糖、有機(jī)酸,能降低血壓和毛細(xì)血管通透性,有一定抗炎、利尿作用,常食對(duì)腎病患者有益。西紅柿中94%為水分,故有清熱解毒、生津利尿作用。有機(jī)酸含量多,但VC含量并不高。且VC因與果膠在一起不易被破壞,即使加熱也不易被吸收。

季節(jié)夏、秋

?功效與作用

1、番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病的發(fā)作。
2、番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進(jìn)程。
3、西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1、含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。
2、番茄中有谷胱甘肽,有推遲細(xì)胞衰老,增加人體抗癌能力。
3、番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性,促進(jìn)骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
4、番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

?副作用(壞處)

西紅柿性屬偏冷的食物,吃太多容易脹氣,腹瀉,腸胃不好者要特別注意,避免食用過量。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

1.青色未熟的西紅柿不宜食。
2.烹調(diào)時(shí)不要久煮。
3.燒煮時(shí)稍加些醋,就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

?禁忌人群

脾胃虛寒、月經(jīng)期間不宜進(jìn)食

?適宜人群

高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患者適宜

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