其實很多人到了一個階段的時候，大多數(shù)人的飯食當(dāng)中都會出現(xiàn)一些很奇怪的組合，比如蝦皮和番茄，這兩種組合看起來很奇怪，實際上用來煲湯，味道非常鮮美，雞蛋是營養(yǎng)價值比較高的食物，當(dāng)中含有蛋白質(zhì)和膽固醇，再加上蝦皮很鮮，可以提味，所以兩種是可以放在一起。
營養(yǎng)分析
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。
這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細(xì)胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
食材明細(xì)
蕃茄適量
蝦皮 適量
雞蛋 適量
油 適量
鹽 適量
味精 適量
做法
1.蕃茄切片
2.雞蛋打勻，要充分打勻，讓空氣進去
3.鍋內(nèi)倒入少許油
4.倒入切好的蕃茄，用油焙一下
5.加入水，最好加入開水，不要加自來水
6.倒入蝦皮，燒開煮5分鐘
7.倒入蛋液，加入鹽，味精，即可出鍋了
