番茄不僅可以拿來做番茄醬和炒雞蛋，其實番茄湯也別有一番風(fēng)味，但是大家常見的番茄湯是番茄雞蛋湯。而在生活中，番茄其實還可以和其他食材放在一起做成素菜湯，例如番茄蘑菇湯將兩者的味道都能夠發(fā)揮到極致。并且番茄蘑菇湯也是一道簡單的素菜湯，因此番茄蘑菇湯的做法是什么呢?
番茄蘑菇湯是一種湯，主要制作材料有番茄、蘑菇、雞蛋。輔料大蒜葉、鹽
主料
番茄、蘑菇、雞蛋
番茄蘑菇湯輔料
大蒜葉、鹽
番茄蘑菇湯制作步驟
1紅黃小番茄，小蘑菇，二只雞蛋，三根大蒜葉。
2把食材洗凈，切二半。雞蛋打散。
3熱鍋熱油倒入紅黃小番茄，小蘑菇翻炒片刻。
4倒入熱水大火燒滾加鹽，把雞蛋打散倒入鍋中攪成蛋花。
5關(guān)火盛入盆中灑上大蒜葉，不用加其它料，開吃!
番茄蘑菇時蔬雞湯
材料
土雞骨腿500g 蘑菇100g 番茄120g 洋蔥60g 白色花椰菜半顆 土雞高湯1000cc 鹽巴1小匙 胡椒少許
做法
1蘑菇切厚片、番茄和洋蔥切小塊狀、花椰菜切小朵、骨腿切塊退冰后，汆燙去血水備用。
2鍋中放入土雞高湯煮沸后，加入骨腿切塊，關(guān)中小火燉20分鐘。
3熱鍋加入一大匙油，以小火爆香洋蔥塊，炒至洋蔥呈透明狀。
4續(xù)加入蘑菇、番茄、花椰菜入鍋翻炒至香味溢出后，倒入土雞高湯鍋中，煮滾后改轉(zhuǎn)小火煮約10鐘后即可。
5上桌。
火腿番茄蘑菇湯
材料
火腿肉、番茄、蘑菇。
調(diào)料：
鹽、糖、香油、料酒、白胡椒粉。
做法
一、番茄蒂上切十字，放在開水里燙幾分鐘，看見表面有離皮時可撈起，撕去表皮，切碎。
二、蘑菇切片。
上鍋操作：
一、起鍋，放少少底油，煎香火腿片;
二、放1大碗水，滾20分鐘左右，讓火腿出味;
三、倒入番茄，蓋蓋子滾10分鐘左右，再放蘑菇片，待其燒開1分鐘左右，加鹽、少許糖、香油和撒些胡椒粉，滴幾滴料酒，拌幾下可出鍋。
