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簡介
野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)。整個生長過程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油,以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
季節(jié)春、夏
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、調(diào)理腸胃、增強記憶力、治療便秘、降血脂、降血壓、明目、止瀉、提高代謝、消脂吸脂、祛斑、除皺、養(yǎng)顏、抗衰老、減肥、降低膽固醇、養(yǎng)發(fā)、有助發(fā)育
?營養(yǎng)價值(好處)
茶油具有很高的營養(yǎng)價值和保健功能。含不飽和脂肪酸90%左右,其脂肪酸組成與世界上公認為最好的橄欖油相似,所以又有“東方橄欖油”的美稱。茶油含油酸和亞油酸,富含維生素A、B、C、E,胡蘿卜素及多種對人體有益的微量元素。其重要的生理活性物質(zhì)角鯊烯(植物油中只有油橄欖油和茶油中含有),具有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲勞,提高人體免疫力及增進胃腸道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效,對人體心血管健康有益。長期食用茶油,具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效,還具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用,常食用茶油,能使皮膚細嫩、光滑,起到美容保健作用。
?副作用(壞處)
茶油吃多了是沒有副作用,放心吃。
?能吃嗎
可以吃。茶油適用任何烹調(diào)方式,如:涼拌、熱炒、煎炸、烘烤、湯菜。
?怎么吃
一、在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油,使湯更清鮮味美。
二、在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
三、可直接用于涼拌各種葷、素菜,同時還可以調(diào)制色拉醬。
?禁忌人群
一般人群都適宜食用茶油。
?適宜人群
一般人群都適宜食用茶油。
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