羊油的吃法

羊油對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)是不會(huì)吃的，所以說(shuō)到羊油的吃法問(wèn)題，當(dāng)然很多人也是不會(huì)的。羊油也就是羊子的油，這對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是絕對(duì)不可能吃的，因?yàn)樵诤芏嗳说难劾镅蛴椭惺澄飼r(shí)絕對(duì)的糟粕，再加上一些人本來(lái)就受不了羊肉放入味道，而羊油的味道更大，所以很多人是更加受不了的。

羊油在很多人看來(lái)是不能吃的，因?yàn)檠蛴屠锩娴闹竞渴呛芨叩念~，所以經(jīng)常食用的話是有肥胖的風(fēng)險(xiǎn)的。其實(shí)很多人都不知道，市場(chǎng)上有很多食品里面都含有羊油，而且也有很多食品都是靠羊油做成的。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下羊油的吃法。

羊油是白色或微黃色蠟狀固體，相對(duì)密度0.943～0.952。熔點(diǎn)42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內(nèi)臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤(rùn)滑油等。新鮮的酯經(jīng)精制后可供食用。

做花卷

把和好的面搟開(kāi),搟的薄薄的,然后把羊油和蔥末,鹽拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起來(lái),呈條狀,最后用刀切成一小段一小段的.最后放到鍋里蒸.

切記:吃的時(shí)候一定要熱透,不然羊油會(huì)膩在一起,膻的很!

武陟油茶

原料配方：面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克

制作方法：

1.將面粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開(kāi)晾涼，把結(jié)塊的疙瘩捏散過(guò)篩;將芝麻過(guò)篩后炒成深黃色，再碾碎;將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子;將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。

2.將鍋放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續(xù)炒拌幾分鐘后出鍋，即成為可食用的油茶面。

3.食時(shí)可分沖食、煮食、沖食時(shí)，須先將油茶面用少量溫開(kāi)水?dāng)嚢璩珊儆?00℃的開(kāi)水沖入，順著一個(gè)方向攪成稀糊，即可對(duì)熱水食用。一般50克油茶面可對(duì)熱水400克。煮食時(shí)，先將油茶面用少量涼水?dāng)嚦珊賹⒑龜嚾脒m量的開(kāi)水內(nèi)煮一滾即成。

食療作用　羊油味甘、性溫、無(wú)毒;

有補(bǔ)虛、潤(rùn)燥、祛風(fēng)、化毒的作用。

可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。

內(nèi)服可烊化沖服，外用熬煉入膏藥涂敷。外感不清、痰火內(nèi)盛者忌作藥用。

所以，通過(guò)上面的介紹，我們才知道原來(lái)很多人的看法是錯(cuò)誤的，也對(duì)羊油產(chǎn)生了誤解。其實(shí)羊油的食用價(jià)值還是很高的，不僅如此，羊油對(duì)于我們的身體也有一定的好處，所以大家以后不妨按照上面教授的方法，來(lái)自己學(xué)著做些關(guān)于羊油的食品來(lái)食用。