小的時(shí)候都很喜歡吃茶葉蛋，直到現(xiàn)在也是經(jīng)常會(huì)吃茶葉蛋的，特別是上班族，早上都不喜歡做飯，都會(huì)在外面買一個(gè)茶葉蛋吃，茶葉蛋的味道是不是特別好啊，比吃白雞蛋好多了，特別是小孩子也是很喜歡吃茶葉蛋的，那么大家了解吃茶葉蛋有什么好處嗎，下面我們看看茶葉蛋的好處。
我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃到茶葉蛋吧，特別是早餐的時(shí)候都少不了茶葉蛋，有的上班的人早上都會(huì)吃一個(gè)茶葉蛋的，今天的工作才會(huì)更有勁，下面我們看看吃茶葉蛋有什么好處。
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營(yíng)養(yǎng)食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素等，每天一個(gè)雞蛋，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng);所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
但是兩者若是一起烹制后食用就得不償失了，原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松。 但是適當(dāng)?shù)某赃€是可以的，如果都按所謂營(yíng)養(yǎng)專家的說法，我們就沒東西可吃了，
下面是五香茶葉蛋的做法
第一種： 原料：雞蛋10個(gè) 配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。 制法：將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。 注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。 特點(diǎn)：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
第二種： [原料/調(diào)料] 雞蛋10個(gè)、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包 [制作流程] 1.將雞蛋外殼仔細(xì)洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。 2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時(shí)候?qū)㈦u蛋翻動(dòng)數(shù)次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。 3.將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時(shí)，熄火后再浸泡2小時(shí)即可。
吃茶葉蛋有什么好處大家應(yīng)該知道了茶葉蛋的好處是很多的，它的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，它的很多的營(yíng)養(yǎng)都是我們的身體很容易吸收的，而且它還能夠提神醒腦，特別適合上班的人，早上沒精神，不想上班，不妨吃一個(gè)茶葉蛋吧。
