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兔肉

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種,家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類,兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%,比一般肉類都高,且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,故對(duì)它有“葷中之素”的說(shuō)法。 每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

季節(jié)全年

?功效與作用

養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)肝護(hù)肝、增強(qiáng)記憶力、降血壓、降血糖、美白、養(yǎng)顏、有助發(fā)育

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1. 兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效;
2. 經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁,阻止血栓形成,對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,并增強(qiáng)體質(zhì),健美肌肉,它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性,維護(hù)皮膚彈性;
3. 兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低于所有其他肉類,而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,常吃兔肉,可強(qiáng)身健體,但不會(huì)增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身體苗條,因此,國(guó)外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉,有祛病強(qiáng)身作用,因此,有人將兔肉稱為“保健肉”;
4. 兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積,讓兒童健康成長(zhǎng),助老人延年益壽。

?副作用(壞處)

兔肉肌纖維鮮嫩細(xì)膩,易于消化吸收,無(wú)副作用。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

1、兔肉可加入香料如蒜、辣椒、松籽仁等熏制食用;
2、兔肉性涼,適宜在夏季食用;
3、3歲以上的兒童可食用兔肉,有助于發(fā)育,但3歲以下的嬰幼兒慎食;
4、兔肉不宜與小白菜、姜、芥末、雞蛋、芹菜等配搭食用;
5、兔肉應(yīng)煮熟再食用,避免細(xì)菌、寄生蟲(chóng)的生長(zhǎng)。

?禁忌人群

孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽(yáng)虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用兔肉。

?適宜人群

一般人群均可食用兔肉。

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