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簡(jiǎn)介
又稱傘把菇(云南、四川)、雞肉絲菇(臺(tái)灣、福建)、豆雞菇、白蟻菰、白蟻傘、黃雞?(福建、廣東),粵北地區(qū)也叫夏至菇或夏至菌,在攀枝花俗稱為三堂菌。四大名菌之一,在食用野生菌中為珍品。
季節(jié)2-4月、10-12月
?功效與作用
提高免疫力、減肥
?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
1. 雞樅能健脾和胃,令人食欲大增。
2. 它內(nèi)含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,是體弱,病后和老年人的佳肴。
3. 雞樅的另一特點(diǎn)是含磷量高,是需要補(bǔ)磷人士的佳肴。
4. 常食雞樅還能提高機(jī)體免疫力,抵制癌細(xì)胞,降低血糖。
5. 雞樅有養(yǎng)血潤燥功能,對(duì)于婦女也很適合。
?副作用(壞處)
無副作用,多吃對(duì)身體有益。
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
雞樅菌炒食:雞樅菌可以烹炒,和肉片一起炒更美味可口;
雞樅菌做湯:雞樅菌可以做湯用,營養(yǎng)豐富;
生煎雞樅菌:雞樅菌還可以生煎來吃,如生煎雞樅菌,促進(jìn)食欲。
?禁忌人群
感冒或患有腸炎者忌食雞樅菌。
?適宜人群
一般人群均可食用雞樅菌。
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