菌類的食物是現(xiàn)在很多人喜愛的選擇，這樣的食物對(duì)人體健康有著眾多幫助，尤其是在促進(jìn)人體消化上，效果是非常的不錯(cuò)的，不過在對(duì)菌類食物選擇的時(shí)候，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過要注意的是，吃菌類食物的時(shí)候，適量進(jìn)行最佳，那雞樅菌怎么做好吃呢?
很多人對(duì)雞樅菌并不是很了解，這是菌類食物中一個(gè)很特殊的食物，在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，那雞樅菌怎么做好吃呢，都是有著一些方式方法。
雞樅菌怎么做好吃：
雞樅菇紅燒鴨
材料：鴨子，姜，料酒，老抽，鹽，糖，八角1顆，陳皮1塊;
做法：
1.鴨子洗干凈后去掉屁屁還有頭頸處的皮，一則很油，二則發(fā)現(xiàn)頸部淋巴較多懶得一一剔，所以干脆剝?nèi)ミ@段皮。
2.一點(diǎn)油爆香姜后將剁好的鴨塊下去翻炒，要一直翻炒到水分都干了，皮里的油都開始往外滋的時(shí)候，再翻炒一下將油逼出后，入料酒再炒，再次燒干后，加水沒過所有材料，并加一顆八角，一塊陳皮，大火煮開。
3.開后用鍋鏟將上面的浮沫撇去，轉(zhuǎn)中火煮至一半水時(shí)，將上面的浮油都撇出裝在小碗里就是鴨油，可以拿來煮面、滾湯用。加老抽、鹽繼續(xù)煮，煮至剩三分之一湯時(shí)，加糖，再大火略收收汁要留些湯汁拌啥都好，關(guān)火，超級(jí)下飯又香的紅燒鴨子就出鍋啦。
雞樅丸扒白菜
材料：雞樅菌150克，絞肉100克，奶白菜2棵，川椒，碎芹各少許。調(diào)料醬油1大匙，砂糖1/2小匙，精鹽1小匙，米酒2小匙，淀粉適量，清湯1杯，花生油適量。
做法：
1、把雞樅菌洗凈切成細(xì)粒狀;奶白菜切成條入熱水中汆燙，置于盤中備用。
2、將絞肉放入容器內(nèi)加入雞樅菌、精鹽、米酒、淀粉、醬油混拌均勻，制成丸子炸熟。
3、鍋入內(nèi)放花生油燒熱，用川椒熗鍋，下入調(diào)料，菌丸燒至入味，勾芡盛入盤中即可。
以上就是對(duì)雞樅菌怎么做好吃詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，食材搭配都是要合理安排，不能隨意的進(jìn)行選擇，否則會(huì)使得破壞食物的營養(yǎng)元素，對(duì)自身健康也是沒有任何好處的。
