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茄子怎么做好吃_茄子炒河蟹的做法

原料: 紫茄子500克,河蟹肉150克,料酒、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥、姜、…… [查看]

茄子炒河蟹

? 原料: 紫茄子500克,河蟹肉150克,料酒、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥、姜、蒜茸、植物油、雞…… [查看]

河蟹

詳情 | 圖片

簡介 河蟹屬方蟹科動物,又名蟛蜞,或小石蟹。蟹的種類繁多,有江蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等,入藥多用河蟹。河蟹味咸、性寒,有小毒,有散血、續(xù)筋接骨和解漆毒功效;蟹爪則可催產(chǎn)下胎。

季節(jié)9-10月

?功效與作用

養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)肝護肝、滋陰補陰、排毒解毒、清熱

?營養(yǎng)價值(好處)

螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益。

?副作用(壞處)

不宜多吃

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

河蟹的吃法多種多樣,不僅可以清蒸、水煮、油拷,還能用來燒年糕或制成湯品。
不推薦進食醉蟹和腌蟹這些并未完全熟透的河蟹,應該待蒸熟或煮透后再進食。
不建議食用已經(jīng)存放很久的熟河蟹。
中醫(yī)認為,河蟹易動風,所以不適宜冷食。不宜食用死蟹。

?禁忌人群

平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食河蟹。月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食河蟹,尤忌食蟹爪。

?適宜人群

一般人群均可食用河蟹。 河蟹適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好。

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