河螃蟹在我們?nèi)粘５娘嬍钞斨惺且环N比較常見到的食物，我們平時吃的時候也主要是在外面會吃到，感覺到口味特別的不錯，另外，有的時候外面吃也會有點不放心，不但會擔心鮮美程度，而且還會擔心對身體的影響，不過我們可以在家里做，那么河螃蟹的做法有什么？下面我們就來進行一下了解。
河蟹毛豆湯
主料
河蟹 (3只) 毛豆 (250克)
輔料
香菜 (適量)
做法：
1螃蟹用刷子洗刷干凈。
2對切，去鰓，去胃，去掉底蓋。
3毛豆洗凈瀝干。
4鍋里油熱，放下毛豆煸炒1分鐘.
5加適量清水，大火煮至毛豆8分熟。
6放下螃蟹.
7加姜片，料酒，大火煮5分鐘。
8加胡椒粉，雞精.
9放些香菜即可。
小竅門：
1.螃蟹一定要洗干凈.
2.胃寒者少吃。
鮮香美味咖喱蟹
主料
河蟹 (2只)
輔料
蔥 (適量) 姜 (適量) 黃椒 (1個) 洋蔥 (半個)
做法：
1先將蟹切好，洗凈，控干水。我是讓賣螃蟹的幫我處理的，自己弄太麻煩了。
2洋蔥，姜，蔥切好備用。
3熱油，下鍋炸。
4炸到成金黃色，取出備用。
5下蔥、姜、洋蔥下鍋炒香，然后放入黃椒。不放也可以。
6放入炸好的螃蟹，加適量料酒。
7加入白葡萄酒增添香味。
8咖喱可以選擇辣的或是不辣的兩種，根據(jù)個人口味
9將咖喱水加入螃蟹中，蓋蓋小火20分鐘。
通過上述的介紹，我們知道了河螃蟹怎么做了，一用般在家里做的時候我們要注意河螃蟹要清洗干凈，不然的話吃的時候會感覺到有沙子，另外還要注意的就是火候的問題，一般在家里做的吃著會特別放心，另外味道也會不錯。
