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河豚的營養(yǎng)價(jià)值

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河豚

詳情 | 圖片

簡介 河豚,為哺乳綱淡水豚科動物的統(tǒng)稱。河豚的營養(yǎng)價(jià)值非常高,其中蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、DHA、EPA等的營養(yǎng)成分含量極其豐富,而脂肪含量卻很低。功效作用方面,河豚具有祛寒除濕、降血壓等功效,對治療腰酸腿痛,恢復(fù)精氣也有一定的功效。

季節(jié)全年

?功效與作用

味甘,性溫。有毒。能除風(fēng)濕,補(bǔ)脾利濕。

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

河豚肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵,及其毒性物質(zhì)河豚毒素、河豚酸等。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

河豚熟食:河豚有毒,不宜生吃,煮熟煮透食用為宜。
河豚炒食:河豚適宜炒食,清炒反復(fù)翻炒至香味四溢。
河豚熬湯:河豚也可以熬湯,把放血的河豚灑鹽腌制10分鐘后放入湯中熬煮。

?禁忌人群

患有高血壓、高血脂的人群不宜食用河豚。

?適宜人群

一般人群均可食用河豚。

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