很多人對(duì)干河豚魚(yú)的做法并不是很清楚,因此在對(duì)它制作的時(shí)候,都是要先對(duì)它的制作流程進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí),這樣制作的時(shí)候,才能夠順利的進(jìn)行。
干河豚魚(yú)的做法:
河鲀魚(yú)燒肉
主要原料:河鲀魚(yú)干、肉或排骨、冰糖、八角、丁香、料酒、老抽、橄欖油、干辣椒、蔥姜蒜。
做法:
1、鍋中加入適量的水,放入姜片、肉或排骨,大火燒開(kāi)后焯水2分鐘后撈出排骨瀝干水分
2、河豚魚(yú)干放入溫水中泡發(fā)至軟(大概半小時(shí)左右)
3、泡軟過(guò)后的河豚魚(yú)干剪成菱形的小塊和蔥蒜備用
4、鍋中加入適量的橄欖油,爆香姜片,丁香,八角,干辣椒
5、之后加入焯水瀝干水分的排骨煸炒,之后加入適量料酒,大火燒開(kāi)
6、將排骨連同湯汁一起轉(zhuǎn)入到砂鍋中,加入冰糖11.加入適量的老抽,蓋上蓋子,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘
7、之后加入剪斷的河豚魚(yú)干,繼續(xù)小火慢煲1小時(shí)左右,待湯汁收干只剩1/3時(shí)即可
以上就是對(duì)干河豚魚(yú)的做法詳細(xì)介紹,在對(duì)它制作的時(shí)候,都是可以按照以上方法進(jìn)行制作,紅燒是很多人都比較喜愛(ài)的選擇,所以在制作干河豚魚(yú)的時(shí)候,依然可以選擇這樣的方法,不過(guò)在食材搭配上,要按照規(guī)定進(jìn)行,這樣吃的時(shí)候,口感才會(huì)更好。