對于河豚我想大家應(yīng)該都是聽說過的吧，應(yīng)該都不是很陌生的。我國大詩人蘇軾也曾經(jīng)在他的詩文中提到過河豚呢，河豚是一種在春季比較常見的魚類。河豚魚雖然是一種肉嫩鮮美的食物，但是河豚卻含有大量的毒素。每年都有大批人因?yàn)槌院与嗖簧鞫鴣G了性命，中毒身亡了。河豚體內(nèi)的毒素很強(qiáng)，很多人對于河豚這一美食望而卻步了。
河豚的毒素可瞬間要人性命，河豚的很多身體部位都含有毒素，不如說河豚的肝臟、血液等等地方都含有劇毒，是特別危險(xiǎn)的。可還是有人抵擋不住河豚的美味，喜愛吃河豚魚干，那么接下來我就來告訴大家河豚魚干怎么吃吧。
1，鍋中加入適量的水，放入姜片以及排骨，大火燒開后焯水2分鐘后撈出排骨瀝干水分。
2，河豚魚干放入溫水中泡發(fā)至軟（大概半小時(shí)左右）
3，泡軟過后的河豚魚干剪成菱形的小塊備用。
4，鍋中加入適量的橄欖油，爆香姜片，丁香，八角，干紅辣椒。
5，之后加入焯水瀝干水分的排骨煸炒。
6，之后加入300ml的料酒，差不多淹沒排骨的量。大火燒開。
7，將排骨連同湯汁一起轉(zhuǎn)入到砂鍋中。
8，加入冰糖。
9，加入適量的老抽,蓋上蓋子，燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。
10，之后加入剪斷的河豚魚干，繼續(xù)小火慢煲1小時(shí)左右。
11，待湯汁收干只剩1/3時(shí)即可。
看了上面的額文章相信大家對于河豚魚干怎么吃這個(gè)問題應(yīng)該已經(jīng)基本掌握了吧？河豚魚干的制作方法有很多種買上面介紹的只是其中一種。另外還要再提醒大家一下，河豚是一種毒性很高的魚類，大家在吃河豚的時(shí)候一定要特別小心，清洗河豚的時(shí)候就要注意，稍有不慎就可能會瞬間斃命的。
