想要做好一道菜，沒(méi)有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于河豚魚干燉蕓豆的步驟做起來(lái)，相信你一定可以的。
1.河豚魚干二條
2.蕓豆200克
3.蔥、姜、蒜、豬肥肉、韭菜末、紅辣椒
4.河豚魚干洗凈后切成塊狀，放入清水中浸泡三、四個(gè)小時(shí)；
5.蕓豆用手掰成條狀；
6.鍋中加油，將泡好的河豚魚干擦凈表面水份，入鍋小火煎制；
7.將魚塊煎制成金黃色為好，盛出備用；
8.鍋中加油，將豬肥肉片入鍋小火煽制，將肉中的肥油都煽出來(lái)；
9.肥肉煽好后，再將蔥、姜、蒜、紅辣椒煽炒；
10.佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣醬炒制；
11.辣醬炒香后再將煎好的魚塊入鍋炒制；
12.加入一點(diǎn)生抽；
13.再將蕓豆入鍋炒制；
14.炒制幾分鐘后加入清水，再加適量的鹽、糖、料酒；水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火后蓋上鍋蓋燜制；
15.燜制20分鐘后，再轉(zhuǎn)成大火收汁；出鍋前撒上一點(diǎn)韭菜末即可。
介紹完河豚魚干燉蕓豆的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來(lái)你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
