現(xiàn)在很多都是一個人在外漂泊工作和生活,想學(xué)著做菜,卻怎么也做不好。為了解決這個問題,小編現(xiàn)在就來教教大家如果做香辣河蟹吧。
1.先看看原材料
2.燜蟹:將河蟹先放入容器中,倒上100毫升二鍋頭白酒,蓋上鍋蓋,視河蟹的新鮮度燜20-50分鐘
3.斬蟹:待河蟹不咬手后,再用刷子洗凈。用菜刀將河蟹從中間切開
4.迅速在封口處裹上干淀粉。備用
5.炸蟹:鍋中放油五成熱封口向下放入河蟹,家中鍋小,不要多放
6.一定小火養(yǎng)炸3分鐘期間要翻面一次。撈出備用
7.炒香輔料:涼鍋涼油就放入花椒,小火炒香2分鐘,再放入蔥姜蒜;紅椒,再小火炒香3分鐘
8.調(diào)味:緊接著分別調(diào)入一湯匙的蒜蓉辣醬;一湯匙的海鮮醬;150毫升黃酒;10克的雞精,4湯匙醬油,不放鹽了
9.炒蟹:調(diào)料一次放好后,倒入炸好的河蟹,炒勻裹上湯汁即可出鍋。湯汁少時可補充少許清水
看完了小編的介紹,您是不是已經(jīng)流口水?這道香辣河蟹色香味俱全,想吃的朋友趕快親手去嘗試一下,你一定能取得成功。