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飛蟹的功效與作用
梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白,富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯,一般重250克左…… [查看]
簡介
““飛蟹”是“三疣梭子蟹”的同義詞。三疣梭子蟹俗稱梭子蟹、白蟹,是中國沿海的重要經(jīng)濟蟹類。其生長迅速,養(yǎng)殖利潤豐厚,已經(jīng)成為中國沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種。梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白,富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。
季節(jié)9-10月
?功效與作用
1.舒經(jīng)活血
海蟹富含蛋白質(zhì),對治療跌打損傷,瘀血腫痛,筋斷骨碎有一定功效。
2.抗結(jié)核作用
海蟹對患有結(jié)核病的病人具有康復(fù)作用。
?營養(yǎng)價值(好處)
1、飛蟹肉質(zhì)細嫩、潔白,富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳。飛蟹可鮮食,或蒸、或煎、或炒,或一切兩半燉豆板醬,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是將新鮮飛蟹投入鹽鹵中浸泡,數(shù)日后即可食用,俗稱“新風(fēng)搶蟹’。
?副作用(壞處)
蟹肉營養(yǎng)雖好,但食用時一定要注意,梭子蟹性寒,對蟹有過敏史,或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人,尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。此外,蟹內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)和較高的膽固醇,一次不能吃太多。
?能吃嗎
能吃,海蟹肉肥味美,有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。
?怎么吃
1、最常見的燒法有兩種:家蒸和煮蘿卜湯,酒店點擊率最高的是家蒸。
2、海蟹鮮食:海蟹一般用作蒸煮、煎炒食用,風(fēng)味十足。
3、海蟹腌食:海蟹也可以腌食,將新鮮海蟹浸泡在鹽鹵中數(shù)日,即可食用。
?禁忌人群
腸胃不好的人慎食,患膽囊炎、膽結(jié)石、出血癥的人要忌食海蟹
?適宜人群
一般人群適宜食用海蟹
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飛蟹的功效與作用
梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白,富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯,一般重250克左右,最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳。梭子蟹可鮮食,
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