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野兔肉的做法

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野兔

詳情 | 圖片

簡介 兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種,家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類,兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全國各地均有出產(chǎn)和銷售。

季節(jié)

?功效與作用

1.兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效;
2.經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁,阻止血栓形成,對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,并增強(qiáng)體質(zhì),健美肌肉,它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性,維護(hù)皮膚彈性;

?營養(yǎng)價值(好處)


1、兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低于所有其他肉類,而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,常吃兔肉,可強(qiáng)身健體,但不會增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身體苗條,因此,國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉,有祛病強(qiáng)身作用,因此,有人將兔肉稱為“保健肉”;
2、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積,讓兒童健康成長,助老人延年益壽。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃



兔肉(野)蒸食:兔肉(野)可以蘸上竹筍粉切塊煎食,香甜可口。
兔肉(野)烤食:兔肉(野)可以整只香烤后撒上辣椒粉,成為椒麻兔肉。
兔肉(野)燜煮:兔肉(野)也可以切片燜煮,加入辣油與辣椒,成為麻辣兔片。


?禁忌人群


孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用兔肉(野)。

?適宜人群

一般人群均可食用兔肉(野),適宜老人、婦女,也是肥胖者和肝病,心血管病,糖尿病患者的理想肉食。

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