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上海青

詳情 | 圖片

簡介 上海青,又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、湯匙菜、花瓶菜,是上海一帶的華東地區(qū)最常見的小白菜品種。

季節(jié)全年

?功效與作用

調(diào)理腸胃、治療便秘、降血脂、降血壓、降血糖、明目、減肥、降低膽固醇

?營養(yǎng)價值(好處)


上海青含蛋白質(zhì),碳水化合物,粗纖維,胡蘿卜素,維生素B,維生素B2,維生素C,鈣,磷,鐵。可以提供人體所需礦物質(zhì)、維生素,其中的維生素B2尤為豐富,有抑制潰瘍的作用,經(jīng)常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。富含纖維,可以有效改善便秘。

?副作用(壞處)

無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

上海青建議炒熟食用,不宜生吃。
上海青不宜烹調(diào)時間過長否則容易變老、變色。
上海青宜用大火熱油炒制,速度要快。
上海青洗凈后可以用水泡一會兒,再控干水分炒制。

?禁忌人群

脾胃虛寒者不宜多食上海青。

?適宜人群

一般人群均可食用上海青,糖尿病患者、肥胖、高血壓、高血脂人群尤其適合食用上海青。

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