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辣根

詳情 | 圖片

簡介 辣根,別名:馬蘿卜十字花科、辣根屬多年生直立草本。全體無毛。根肉質(zhì)肥大,紡錘形,白色,下部分枝。莖粗壯,表面有縱溝,多分枝。原產(chǎn)歐洲東部和土耳其,已有2000多年的栽培歷史。中國的青島、上海郊區(qū)栽培較早,其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。

季節(jié)全年

?功效與作用

緩解消化不良
辣根有利尿、興奮神經(jīng)的作用,可緩解消化不良、小便不利、膽囊炎、關節(jié)炎等癥狀。

?營養(yǎng)價值(好處)

肉質(zhì)根的辛辣成分主要為黑芥子甙,經(jīng)水解后產(chǎn)生揮發(fā)油,有刺鼻的辛辣味。有利尿、興奮中樞神經(jīng)和抗過敏的作用。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以食用,具有開胃消食的功效。

?怎么吃

主要做生伴菜吃,家常涼菜,辣根木耳,生魚,生拌牛肉等。

?禁忌人群

孕婦及患有消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡咽喉炎癥、眼病等病癥者不宜食用辣根。

?適宜人群

一般人均適宜辣根。

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