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簡(jiǎn)介
茴香苗,是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料,茴香苗有特殊的香氣,人們常用來做餡。茴香苗是營(yíng)養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高,維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
行氣止痛;健胃散寒
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
茴香主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進(jìn)消化液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),有健胃,行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液,有明顯的升高白細(xì)胞的作用,主要是升高中性粒細(xì)胞,可用于白細(xì)胞減少癥。
?副作用(壞處)
陰虛火旺者不宜食用,多食會(huì)傷目、長(zhǎng)瘡。
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
茴香最常見的吃法是做成餃子餡,剁碎混入豬肉包成餃子,美味十足。
?禁忌人群
陰虛火旺者不宜食用茴香,多食茴香會(huì)傷目、長(zhǎng)瘡。
?適宜人群
一般人群均可食用茴香。痙攣疼痛者、白細(xì)胞減少癥患者可多食茴香。
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