茴香是一種十分常見的食材，它不但可以當(dāng)做調(diào)味品來增減菜肴的鮮香程度，還可以作為主菜登上餐桌，還可以作為一種餡料用于包餃子和包子。說了這么多茴香的吃法，那么茴香到底有哪些營養(yǎng)價值呢？他真的值得我們真的喜愛么？今天我就在這里為大家介紹一下茴香的營養(yǎng)價值。
茴香苗含有豐富的胡蘿卜素和鈣，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高，是營養(yǎng)豐富的蔬菜，同時還具有行氣、健胃和止痛的功效，有治療兒童厭食、惡毒癰腫等作用。茴香苗有健胃和行氣的作用。它的主要成分就是茴香油，它能促進(jìn)身體內(nèi)各種消化液的分泌，并增強(qiáng)胃腸的蠕動，不但能幫助消化，而且有助于排除胃腸道內(nèi)積存的氣體。茴香油還有止痛和一定的抗菌作用，將茴香苗搗汁飲用或搗成泥外敷，能有效的治療惡毒癰腫等癥。
茴香苗對治療小兒厭食也頗有良效，讓不喜歡吃飯的孩子經(jīng)常吃點茴香苗，可明顯改善孩子的厭食情況。因為它具有特殊的香味，在烹調(diào)中是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，常被人們用來制作包子和餃子等食品的餡料。 中醫(yī)學(xué)上入藥，茴香苗性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。
茴香最為一種食材不僅在廚房中有很重要的一席之地，而且還有如此多的我們想不到的功效，其實在生活中很多的東西都有很多其他的營養(yǎng)價值只是我們一直沒有發(fā)現(xiàn)。想必大家現(xiàn)在對茴香有了一定的了解，以后就可以多吃一些，增加營養(yǎng)了。
