夏天來(lái)了，對(duì)于廣大吃貨來(lái)說(shuō)，又是一個(gè)能夠吃遍各種美食的季節(jié)。不過(guò)，在品嘗各種美食的時(shí)候，我們也得掌握它們的正確吃法。茴香苗餃子也是我們常見(jiàn)的一道美食，許多吃貨們應(yīng)該都十分熟悉，不過(guò)，它的正確吃法卻不是人人都知道的。所以，掌握正確的吃法，也是品嘗美食必不可少的一部分。接下來(lái)，我們就來(lái)解析一下茴香苗餃子的正確吃法。
茴香菜又稱(chēng)茴香、茴香苗，是一種香辛蔬菜，其嫩莖和嫩葉供做食用部分。在北方很受歡迎， 北方的很多地方在過(guò)春節(jié)的時(shí)候都喜歡包茴香肉餡的餃子，因?yàn)椤败钕恪焙汀盎剜l(xiāng)”同音。而南方少見(jiàn)。
茴香苗含有大量它的維生素C、B，胡蘿卜素及各種人體必需的氨基酸。具有溫肝胃、暖胃氣、散寒結(jié)、驅(qū)風(fēng)邪等保健療效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香苗營(yíng)養(yǎng)豐富和氣味芳香，可以用來(lái)包餃子、烙菜餅，也可以與肉、雞蛋、木耳、香菇、蝦皮之類(lèi)的搭配
原料：
普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、雞蛋3個(gè)、蝦皮30克、木耳60克(泡好)、花生油25克、香油15克、姜末30克、鹽7克、水。
做法：
1、盆里倒面粉，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，慢慢加入清水和成光滑的面團(tuán)，用擰干的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘;
2、茴香苗洗凈控干水分，姜剁成細(xì)末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下;
3、鍋里倒入25克花生油，雞蛋打勻，慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地?cái)嚢?，不要炒老，最好炒成絮狀，不要再用刀剁。
4、茴香苗切的細(xì)碎一點(diǎn)，為了鎖住茴香里的水分，要先用15克香油攪拌均勻，再放其他配料;
5、依次放入，蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、姜末、鹽等配料拌勻;
6、在準(zhǔn)備包的時(shí)候，為中和一下餡的干濕度，再放入另一雞蛋拌勻，美味可口的素餡就完成了。
7 、把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，切成均勻的10克一個(gè)的劑子;
8、搟成厚薄均勻的面皮;
9、把餡均勻地?cái)傇诿嫫ど?
10、餅的邊緣按的小一點(diǎn)，再掐上小花邊;
11、大小一定要均勻;
12、放電餅鐺烙熟即可。
以上就是茴香苗餃子的正確吃法。對(duì)我我們這些吃貨來(lái)說(shuō)，得到一道美食不亞于遇到一個(gè)老朋友。所以這時(shí)候掌握美食的正確吃法就十分重要了。通過(guò)上面的簡(jiǎn)單介紹，相信大家基本都掌握了茴香苗餃子的正確吃法，所以大家快點(diǎn)去試試吧，也可以在朋友前面美美的秀一把!
