夏天來了，對于廣大吃貨來說，又是一個能夠吃遍各種美食的季節(jié)。不過，在品嘗各種美食的時候，我們也得掌握它們的正確吃法。茴香苗餃子也是我們常見的一道美食，許多吃貨們應(yīng)該都十分熟悉，不過，它的正確吃法卻不是人人都知道的。所以，掌握正確的吃法，也是品嘗美食必不可少的一部分。接下來，我們就來解析一下茴香苗餃子的正確吃法。
茴香菜又稱茴香、茴香苗，是一種香辛蔬菜，其嫩莖和嫩葉供做食用部分。在北方很受歡迎，北方的很多地方在過春節(jié)的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子，因為“茴香”和“回鄉(xiāng)”同音。而南方少見。
茴香苗含有大量它的維生素C、B，胡蘿卜素及各種人體必需的氨基酸。具有溫肝胃、暖胃氣、散寒結(jié)、驅(qū)風(fēng)邪等保健療效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香苗營養(yǎng)豐富和氣味芳香，可以用來包餃子、烙菜餅，也可以與肉、雞蛋、木耳、香菇、蝦皮之類的搭配
原料：
普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、雞蛋3個、蝦皮30克、木耳60克(泡好)、花生油25克、香油15克、姜末30克、鹽7克、水。
做法：
1、盆里倒面粉，加一點點鹽，慢慢加入清水和成光滑的面團，用擰干的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘;
2、茴香苗洗凈控干水分，姜剁成細(xì)末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下;
3、鍋里倒入25克花生油，雞蛋打勻，慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地攪拌)，不要炒老，最好炒成絮狀，不要再用刀剁。
4、茴香苗切的細(xì)碎一點，為了鎖住茴香里的水分，要先用15克香油攪拌均勻，再放其他配料;
5、依次放入，蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、姜末、鹽等配料拌勻;
6、在準(zhǔn)備包的時候，為中和一下餡的干濕度，再放入另一雞蛋拌勻，美味可口的素餡就完成了。
7、把面團揉成長條狀，切成均勻的10克一個的劑子;
8、搟成厚薄均勻的面皮;
9、把餡均勻地攤在面皮上;
10、餅的邊緣按的小一點，再掐上小花邊;
11、大小一定要均勻;
12、放電餅鐺烙熟即可。
以上就是茴香苗餃子的正確吃法。對我我們這些吃貨來說，得到一道美食不亞于遇到一個老朋友。所以這時候掌握美食的正確吃法就十分重要了。通過上面的簡單介紹，相信大家基本都掌握了茴香苗餃子的正確吃法，所以大家快點去試試吧，也可以在朋友前面美美的秀一把!
