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日常生活中,肥肉吃太多會(huì)引起各種疾病,例如高血壓等,這也成為了老人飲食的禁忌,許多老年朋友…… [查看]
簡(jiǎn)介
食用肥肉主要指的是肥豬肉,比如五花肉、肘子肉上的一些部分。肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是飽和脂肪酸),它好像“壓縮餅干”那樣,與瘦肉同樣多的肥肉中,肥肉能夠供給人體更高的熱量。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥;
主治:熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便和止消渴。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;
?副作用(壞處)
由于肥肉中含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇,因此,患有某些疾病的人,如高血壓、冠心病等疾病患者,應(yīng)少吃或不吃肥肉。
?能吃嗎
能吃。
?怎么吃
豬肉(肥)熟食:豬肉(肥)會(huì)含有寄生蟲,因此需煮熟再食用。
豬肉(肥)炒食:豬肉(肥)適宜炒食,豬肉中的肥肉主要成分為脂肪,炒食能去膩。
豬肉(肥)燉湯:豬肉(肥)與黨參、雞蛋等能屯成湯,營(yíng)養(yǎng)豐富。
豬肉(肥)燒制:豬肉(肥)大塊燒制是傳統(tǒng)的豬法,燒豬肉香味濃郁下飯。
?禁忌人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜食用。
?適宜人群
一般人都可食用
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