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簡介
熊掌又名熊蹯,為熊科動物黑熊或棕熊的腳掌,是珍貴的傳統(tǒng)食材,但營養(yǎng)價值一般,八珍之一。傳統(tǒng)上熊掌多產(chǎn)于中國東北的長白山區(qū),特別是吉林東部。以黑熊、棕熊腳掌為多,特別是左前掌最為肥腴,掌花明顯,被列為上品。其性平、味甘,為名貴的大補(bǔ)食品。
季節(jié)全年
?功效與作用
熊掌具有補(bǔ)氣養(yǎng)血,祛風(fēng)除濕,健脾胃,續(xù)筋骨的作用。主要用于脾胃虛弱,風(fēng)寒濕痹,及諸般虛損等證。
?營養(yǎng)價值(好處)
熊掌是一種滋補(bǔ)品,有除風(fēng)健脾胃、御風(fēng)寒、益氣之功效,是我國古代八珍之一。
?副作用(壞處)
無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。
?能吃嗎
可以食用,具有健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、開胃消食、驅(qū)寒、抗衰老的功效
?怎么吃
1、熊掌燉食:熊掌可以用來搭配紅棗,當(dāng)歸等燉食。
2、熊掌紅燒:熊掌還可以紅燒,紅燒熊掌用醬汁澆蓋熊掌,肉嫩且香。
?禁忌人群
一般人群均可食用熊掌。
?適宜人群
一般人群均可食用熊掌。
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