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簡介
五香驢肉是中華傳統(tǒng)美食,魯菜的經(jīng)典名菜,也是融智坊的招牌菜之一。其特點(diǎn)是色澤紅潤、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道醇厚、入口香爛、余味深長、油而不膩等獨(dú)特風(fēng)味。驢肉是一種理想的高蛋白、低脂肪的肉類;脂肪熔點(diǎn)較低,易被人體消化吸收,利用率較高。
季節(jié)冬
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)陽壯陽、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、安神鎮(zhèn)定、清肺潤肺、開胃消食、抗衰老
?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、驢肉的肉質(zhì)鮮香細(xì)嫩,味美可口,更看重驢肉的營養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)健身的功效。
2、驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物。
3、另外它還含有動(dòng)物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分,能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補(bǔ)充。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
驢肉鮮嫩可口,建議清洗干凈后經(jīng)過烹調(diào)至熟透再食用。煎炸煮炒皆可。
?禁忌人群
孕婦、有慢性腸炎、腹瀉、脾胃虛寒者忌食驢肉
?適宜人群
一般人均可食用驢肉。風(fēng)眩肢攣,積年勞損,短氣乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,久病之后的氣血虧虛,陰血不足,不寐多夢(mèng)、宮能性子宮出血和出血性紫癜者更宜
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五香醬驢肉
材料
驢肋肉.調(diào)料醬油200克,甜面醬30克,精鹽5克,白糖7克,蔥段10克,姜片10克,鮮湯2000克.香料包1個(gè)(內(nèi)裝花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷
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1.五香驢肉切成片
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驢肉是一種極佳的養(yǎng)生食物,可以補(bǔ)血補(bǔ)氣,今天我們就為您介紹一道食譜,五香醬驢肉,下面我們一起來看看它的做法吧。
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材料:
主料:驢肉5000克
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