驢，在大多數(shù)人的心中的印象并不好，不僅笨，還很懶，而且還很好吃，其實(shí)事實(shí)確實(shí)也是差不多的，也許是驢的天性，所以導(dǎo)致了驢的這些特點(diǎn)，這也是沒(méi)有辦法改變的。成語(yǔ)字典里面還有一個(gè)成語(yǔ)也是來(lái)貶低驢的，那就是“黔驢技窮”，其實(shí)這個(gè)成語(yǔ)也只是在側(cè)面貶低驢而已。
驢除了這些基本的特性，還有一點(diǎn)是被人們喜歡的，那就是驢肉。說(shuō)到驢肉，很多人的唾液立馬就分泌了，口水直流。當(dāng)然這只是夸張說(shuō)法而已，其實(shí)說(shuō)實(shí)在的，驢肉真的很鮮美，而且對(duì)人體還有不少好處，那么，減肥可以吃五香驢肉嗎?下面就來(lái)談?wù)劇?
五香驢肉是中華傳統(tǒng)美食，魯菜的經(jīng)典名菜，也是融智坊的招牌菜之一。其特點(diǎn)是色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道醇厚、入口香爛、余味深長(zhǎng)、油而不膩等獨(dú)特風(fēng)味?！疤焐淆埲猓厣象H肉”，是人們對(duì)驢肉的最高褒揚(yáng)。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、甘肅、河北一帶許多地方都形成了獨(dú)具特色的傳統(tǒng)地方名吃。如，河間驢肉火燒、廣饒肴驢肉、保定驢肉卷火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、高唐驢肉等，尤其以山東寧津保店鎮(zhèn)的保店驢肉最負(fù)盛名。
現(xiàn)代科學(xué)證明驢肉：蛋白質(zhì)含量比豬、牛、羊?yàn)楦?，其含量?0～25%之間;氨基酸的含量及其比例更適合人體的需要，消化吸收率高;脂肪含量較低，小于體重的1%，因此驢肉是一種理想的高蛋白、低脂肪的肉類;脂肪熔點(diǎn)較低，易被人體消化吸收，利用率較高;驢肉中除含有蛋白質(zhì)、脂肪外，還有含氮浸出物，這些物質(zhì)不僅能增進(jìn)食欲，而且能增加肉的香味和味道;碳水化合物以糖原為主，一般不足1%，還含有少量的葡萄糖和麥芽糖;無(wú)機(jī)鹽及微量元素總量約在1%左右，主要有硫、鉀、磷、鈉、氯、鎂、鈉、鈣、鐵、鋅等，其中以鉀、磷、硫、鈉的含量較多。驢肉適宜所有人群食用，身體瘦弱者更適宜。
據(jù)《本草綱目》記載，驢肉性溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益精壯陽(yáng)、滋陰補(bǔ)腎、利肺作用，尤其是對(duì)止煩、安神清腦有獨(dú)到效果。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣功效，對(duì)女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚更有特效。
驢肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪食物，能為體弱，病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)。驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經(jīng);驢肉有補(bǔ)血益氣，滋腎養(yǎng)肝、息風(fēng)安神和止血之功效;主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢(mèng)、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。所以，減肥的人是可以食用五香驢肉的，驢肉基本是不會(huì)導(dǎo)致一個(gè)人發(fā)胖的。
雖然驢是很多人都討厭的動(dòng)物，也有很多古人在書(shū)中諷刺驢，但是不可否認(rèn)的一點(diǎn)就是驢肉確實(shí)很鮮美，而且很嫩，吃在嘴里特別的柔軟并且滿嘴留香。不僅如此，驢肉的脂肪含量非常低，所以也是很多人喜歡吃驢肉的一個(gè)重要原因。
