起酥油是由動(dòng)物油、植物油、氫化油或上述油脂混合而成的固體油脂或半固態(tài)油脂,具有良好的起酥性能和耐高溫、保質(zhì)期長(zhǎng)、口感好等…… [查看]
每當(dāng)我們?cè)隈R路上行走時(shí),路過飯店的時(shí)候。我們就會(huì)聞到好香的味道啊,讓此刻饑腸轆轆的我們,就會(huì)不自覺的流口水,那么…… [查看]
簡(jiǎn)介
簡(jiǎn)介:起酥油,學(xué)名白油,因其看起來雪白,形似豬油。起酥油是食品工業(yè)的專用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度,用作糕點(diǎn)的配料等用途。它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質(zhì)及碳水化合物在加工過程中不致成為堅(jiān)硬而又連成塊狀,并改善口感。
季節(jié)全年
?功效與作用
增進(jìn)食欲
起酥油做成的點(diǎn)心香酥松脆,口感較好,能起到增進(jìn)食欲,開胃健食的功效。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
增進(jìn)食欲
起酥油做成的點(diǎn)心香酥松脆,口感較好,能起到增進(jìn)食欲,開胃健食的功效。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
起酥油可以用來制作蛋糕,餅干等點(diǎn)心食用。
起酥油還可以用來作為炸薯?xiàng)l和制作爆米花的原料。
?禁忌人群
肥胖者不宜多吃起酥油。
?適宜人群
一般人群均可食用起酥油。
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起酥油對(duì)人體是有害的,但適量的服用對(duì)人體并無害處,如果吃得過多,就會(huì)對(duì)身體造成危害,比如肥胖、高脂血癥、心腦血管疾病等。
1、肥胖,起酥油本身所含的熱量很高,吃大量起酥油或含起酥油
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起酥油是由動(dòng)物油、植物油、氫化油或上述油脂混合而成的固體油脂或半固態(tài)油脂,具有良好的起酥性能和耐高溫、保質(zhì)期長(zhǎng)、口感好等特點(diǎn),主要用于食品加工,如烘焙、煎炸、煮冰淇淋等。主要是豬油
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