起酥油又被人們稱之為白油，而起酥油的顏色是純白色，此外有與豬油的樣子極其相似，因而人們才會(huì)稱它為白油。但是起酥油又是一種食品工業(yè)的專用油脂除了能夠制作糕點(diǎn)，面包等酥化，或者烘培類的食品之外，它的還有極好的藥用價(jià)值。那么到底起酥油的藥用價(jià)值包括了哪些呢?
其實(shí)起酥油的確是一種可塑性，還有乳化性極強(qiáng)的油脂之一，因此除了用于加工糕點(diǎn)之外，還能夠用來制作面包或者煎炸類的食品，不僅味道松軟，口感也是值得稱贊的。那么到底起酥油的藥用價(jià)值是什么呢?
起酥油的藥用價(jià)值
功效：補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、治療便秘、開胃消食;
中醫(yī)藥特色
增進(jìn)食欲：起酥油做成的點(diǎn)心香酥松脆，口感較好，能起到增進(jìn)食欲，開胃健食的功效。
選購(gòu)技巧：好的起酥油顏色淡黃，撐塊狀，無(wú)異味無(wú)發(fā)霉現(xiàn)象。
保存秘訣：起酥油可以置于冰箱短期儲(chǔ)存或者置于冰箱冷凍。
烹調(diào)方法：起酥油可以直接加入面漿中攪拌后做成各種點(diǎn)心。
食用方法：起酥油可以用來制作蛋糕，餅干等點(diǎn)心食用。起酥油還可以用來作為炸薯?xiàng)l和制作爆米花的原料。
適宜人群：一般人群均可食用起酥油。
禁忌人群：肥胖者不宜多吃起酥油。
關(guān)于起酥油的藥用價(jià)值，其實(shí)起酥油的最主要功效就是能夠使點(diǎn)心，面點(diǎn)等食品味道更佳，而且口感更好，此外還能夠增進(jìn)我們的食欲，甚至能夠治療便秘，食欲不振等癥狀和現(xiàn)象。但是起酥油在保存的時(shí)候一定要防止于冰箱中冷凍，否則起酥油容易發(fā)生變質(zhì)和發(fā)霉等現(xiàn)象。
