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簡(jiǎn)介
奶黃也稱為蛋奶凍、蛋漿,泛指雞蛋與牛奶混合后加熱而凝固而成的食品,大多數(shù)是應(yīng)用于制作甜品。
季節(jié)春秋冬
?功效與作用
補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、提高免疫力
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
奶黃營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
?副作用(壞處)
不宜多吃,多吃會(huì)致癌的。
?能吃嗎
一般人群皆可食用。
?怎么吃
奶黃餡可制作成奶黃包食用;
奶黃餡可用來制作西式包點(diǎn)食用。
?禁忌人群
肥胖者少食奶黃餡。
?適宜人群
一般人群均可食用奶黃餡。
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奶黃餡的做法
做法一:
用料
雞蛋2個(gè)/吉士粉20g/面粉200g
牛奶100g/黃油50g/白糖100g
做法
1.雞蛋打入盆中,把糖一起放入
2.用打蛋器打散,直到糖融化
3.
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流沙奶黃餡兒:
依次將吉士粉、糖粉和奶粉倒入攪拌碗中,然后加入融化的黃油(用微波爐打一下),輕輕搓揉均勻。
然后分多次倒入牛奶,拌成糊狀,再加入切碎的咸蛋黃攪拌均勻,過篩,均勻倒在
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1、把粉類全部過篩在盆子里
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由奶
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1.冰皮粉加純凈水
2.
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