糯米糍粑的做法

作者:小白  時(shí)間:2014-07-09 14:30:54  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

糯米滋粑,憑借精致好看的外表,軟糯清香的口感,強(qiáng)烈俘獲吃貨們的心。糯米,作為一種滋補(bǔ)品,在日常生活中廣受歡迎。爽滑細(xì)膩的口感,軟糯中夾雜著豆香果香。根據(jù)口味喜好的不同,選用不同的餡料,豆沙、紫薯、奶油和水果等餡料。以此撐起在甜品界的一邊天。

糯米糍粑的做法

在春天乍暖還寒,秋天秋高氣爽,冬日寒冬臘月的日子里,吃些糯米糍粑可起到御寒、溫補(bǔ)脾胃的作用,夏天炎日酷夏,吃著冷藏的糯米糍粑,亦可起到消暑的功效。下面推薦糯米糍粑的做法。

準(zhǔn)備的材料有:糯米粉500克、澄粉50克、開水250克、冷水適量、奶黃餡適量、椰絲適量、色拉油、鮮奶。

?做法:1.將糯米粉、澄粉拌勻,加入開水,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?

2.加入適量的冷水,和成面團(tuán)備用。

3.將和好的面團(tuán)分割成20克大小的劑子,包入適量的餡心,用手搓成橢圓形的坯子。

4.將加工好的生坯入沸水鍋中煮熟,撈出后迅速放入椰絲中,滾粘上一層椰絲即可食用。 或者 做法:1.取一小部分糯米用鮮奶活勻,入鍋內(nèi)煮,煮到浮起即可。 2.取適量糯米粉加入到煮好的糯米團(tuán)中,加入適量鮮奶、色拉油、鹽、糖,活成團(tuán)。餳15分鐘 3.餳好的粉團(tuán)分成大小一致的劑子,用手把劑子壓扁,包入適量的餡料。 4.用手盡量把它滾圓,外表粘上油,避免蒸時(shí)粘連。盤底也要一層薄薄的油。 5.蒸鍋小火蒸15分鐘,滾粘上一層椰絲即可食用。

隨著各大甜品師的改良和創(chuàng)新,糯米糍粑品種豐富,口味各具特色,色香味俱全,Q彈潤滑色彩亮麗,出游閑暇必備的美食。吃著清香四溢的糯米糍粑,享受美食所帶來的無可比擬的幸福感,更好的享受熱愛生活。

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