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簡介
它是一種大豆經(jīng)過發(fā)酵之后所形成的一種食品。發(fā)酵后的天貝，形成了蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物——多肽，它最具有活性，而且易于消化吸收，生理功能效果也更高，可以促進能量代謝、降低膽固醇和抗氧化。
季節(jié)夏
?功效與作用
提高免疫力、增強記憶力、降血脂、降血壓、養(yǎng)顏、抗衰老
?營養(yǎng)價值(好處)
1.穩(wěn)定血糖
天貝中的蛋白質(zhì)及纖維素可以有效控制血糖，降低血液中的膽固醇，因此有助于減少這些癥狀。除此之外，天貝降低血液中三甘油脂的含量從而有效防止心血管疾病。
2.預(yù)防癌癥
天貝所含的抗氧化物質(zhì)可以預(yù)防癌癥，而且天貝中所含的的纖維素可以與致癌物結(jié)合排出體外，預(yù)防大腸癌。
3.預(yù)防貧血
天貝菌在生長代謝期間會產(chǎn)生維生素B12，正式素食者最易欠缺的，所以說常食天貝可以預(yù)防貧血。
?副作用(壞處)
無副作用。
?能吃嗎
可以吃。
?怎么吃
天貝每天吃50克即可。天貝直接食用或者蘸醬同食。
天貝與粉絲、黑木耳、胡蘿卜、圓白菜等菜絲涼拌食用。
天貝切片放入8成熱的有過中炸制金黃色，蘸喜歡的醬料同食。
天貝火鍋，將天貝放入火鍋中稍涮后沾芝麻醬同食。
?禁忌人群
有尿酸過多者，應(yīng)避免多吃天貝。
?適宜人群
一般人群都可食用天貝。
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