補(bǔ)腎吃什么?是現(xiàn)在大家積極討論的熱門(mén)話題。因?yàn)殡S著工作壓力和生活壓力所帶來(lái)的飲食不規(guī)律或者生活作息紊亂，常常會(huì)透支我們的腎。想知道補(bǔ)腎的食物有哪些以及吃什么補(bǔ)腎嗎?那就一起來(lái)看看吧。
腎是人體重要的組成部分之一，它的健康狀況嚴(yán)重影響得到我們整個(gè)身體的健康，所以一定要多加關(guān)注我們的腎是否健康。
補(bǔ)腎黑米粥
材料
黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、桃仁(或花生)2個(gè)、大米2把、紅糖適量。
做法
1.將食材泡約5-8小時(shí)。
2.將已經(jīng)準(zhǔn)備好了的食材用清水洗凈放入鍋中，然后加水，小火煮至粘稠就可以了(也可以用高壓鍋或電飯鍋煮更方便)。
其實(shí)除了上面介紹的這款補(bǔ)腎的養(yǎng)生粥，其實(shí)還有許多能夠有效補(bǔ)腎的食物以及菜譜，下面就給大家仔細(xì)介紹下。
中藥及飲食補(bǔ)腎
山藥
性平，味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。如明·李時(shí)珍指出：山藥“益腎氣，健脾胃。”
凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考?！彼?，凡腎臟虛弱之人，宜常食之。
鱸魚(yú)
鱸魚(yú)又稱花鱸、鱸子魚(yú)。它性平，味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，益筋骨。我國(guó)古代醫(yī)書(shū)曾經(jīng)記載：“鱸魚(yú)，味甘淡氣平與脾胃相宜。
腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。”《嘉枯本草》認(rèn)為：“鱸魚(yú)，多食宜人，作蚱尤良?！狈哺文I陰虛，或脾虛胃弱者皆宜。
牛骨髓
有潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、益髓的作用?！侗静菥V目》說(shuō)它能“潤(rùn)肺補(bǔ)腎，澤肌，悅面”。對(duì)精血虧損者，尤為適宜。
海參
性溫，味咸，質(zhì)地雖陰柔，但能補(bǔ)腎之陽(yáng)氣，為雙補(bǔ)之品。如《本草從新》中說(shuō)：“海參補(bǔ)腎益精?！?
《隨息居飲食譜》也說(shuō)它“滋陰，健陽(yáng)”。故凡腎臟虛弱之人，皆宜食之。
海參中含有豐富的精氨酸，號(hào)稱精氨酸大富翁，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。
粟米
性溫，味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對(duì)腰痛者，最宜食用。
如唐代養(yǎng)生學(xué)家孫思邈曾說(shuō)：“生食之，甚治腰腳不遂?！泵鳌だ顣r(shí)珍亦曾記載：“治腰腳無(wú)力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健。”
狗肉
性溫，味咸，除有補(bǔ)中益氣作用外，還能溫腎，故腰膝軟弱或冷痛，食之最宜。
《日華子本草》認(rèn)為：狗肉“補(bǔ)胃氣，暖腰膝，補(bǔ)虛勞，益氣功?！薄夺t(yī)林纂要》亦云：“狗肉補(bǔ)肺氣，固腎氣?！鼻宕t(yī)家張璐還說(shuō)：“犬肉，下元虛人，食之最宜?！毕略撜撸茨I臟虛弱、命門(mén)火衰是也。
羊骨
性溫，味甘，能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨?！讹嬌耪氛J(rèn)為：“羊尾骨益腎明日，補(bǔ)下焦虛冷?！?
唐代《食醫(yī)心鏡》介紹：“治虛冷，腰脊轉(zhuǎn)動(dòng)不得：羊脊骨一具，捶碎煮爛，空腹食之?！睂?duì)勞損，腰膝無(wú)力怕冷，筋骨攣痛者，最宜食之。
冬蟲(chóng)夏草
性溫，味甘，有補(bǔ)腎和補(bǔ)肺的作用，是一種平補(bǔ)陰陽(yáng)的名貴藥材，其功效主要來(lái)源于蟲(chóng)草素，蟲(chóng)草素能補(bǔ)益肝腎。如《本草從新》說(shuō)它“保肺益腎。”
冬蟲(chóng)夏草雖然是一種副作用很少的滋補(bǔ)強(qiáng)壯中藥，但直接用于方劑者不多。凡腎臟虛弱者最宜用蟲(chóng)草配合肉類如豬瘦肉、雞肉或鴨肉，甚至新鮮胎盤(pán)等共燉，成為補(bǔ)益食品，更為有益。
桑椹
俗稱桑果。性寒，味甘，有補(bǔ)肝、益腎、滋陰的作用。如《滇南本草》云：“桑椹益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目?！?
清·王孟英還說(shuō)：“桑椹滋肝腎，充血液，健步履?！惫誓I陰不足者，食之最宜。
胡桃
性溫，味甘，既能補(bǔ)肺止喘，又能補(bǔ)腎固精，還能潤(rùn)腸通便。適宜喘嗽、腰痛腳弱、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)之人服食。
正如《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》所說(shuō)：“胡桃，為滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)健筋骨之要藥，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。為其能補(bǔ)腎，故能固齒牙，烏須發(fā)，治虛勞喘嗽，氣不歸元，下焦虛寒，小便頻數(shù)，女子崩帶等癥。”
蝦子
性溫，味甘咸，入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎的作用。凡因腎氣虛弱所致的腰腳軟弱無(wú)力，或男子不育癥患者，宜多食蝦。
荷葉
性平，味苦澀。明代藥學(xué)家認(rèn)為荷葉能“澀精液”?！侗静輬D解》中亦云：“荷葉止血固精。”《現(xiàn)代實(shí)用中藥》載：荷葉“用于男子夜尿證”。
蠶蛹
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，是民間傳統(tǒng)美味佳肴，有補(bǔ)肝益腎的功效。
此外，腎臟虛弱者還宜服食龜肉、鴿肉、豬肉、甲魚(yú)、蛤蚧、蓮子、松子、薺菜、韭菜、蜂王漿、靈芝、燕窩、阿膠、地黃、鎖陽(yáng)、肉蓯蓉等，枸杞子數(shù)粒為搭配同食，數(shù)月可愈。
動(dòng)物腎臟
食用動(dòng)物腎臟具有補(bǔ)腎益精作用，是中醫(yī)學(xué)“以臟養(yǎng)臟”理論的具體體現(xiàn)。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及某些稀有微量元素，故既有滋補(bǔ)又有強(qiáng)壯之功。
補(bǔ)腎菜譜
1.羊肉燒土豆
早在約1800年前，醫(yī)圣張仲景就將當(dāng)歸生姜羊肉湯歸為食療方劑，載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提并論，認(rèn)為它是溫補(bǔ)、強(qiáng)身、壯體的肉類上品。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，羊肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有微量性激素。
做法
可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進(jìn)補(bǔ)，一般先把杜仲煎成藥湯，然后再把藥汁加在燉羊肉里，一周吃一兩頓就可以了。
注意，這雖是一道藥膳，也不宜連續(xù)服用，只要覺(jué)得腰膝酸軟等癥狀緩解了，就要停一停。
2.開(kāi)胃韭菜生蠔羹
在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。
韭菜還叫草鐘乳、起陽(yáng)草、長(zhǎng)生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗?！睖刂叙B(yǎng)血、溫腎暖腰膝。
做法
以韭菜為主料做成韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等，或以韭菜為主料包餃子、包子等。家常菜也可韭菜炒雞蛋，新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。
由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多，中醫(yī)認(rèn)為，陰虛火旺者(癥狀：心煩，顴骨潮紅，口干不想喝水，舌紅少苔，盜汗等)，患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過(guò)敏的人也不宜吃。
補(bǔ)腎湯
1.豬腰杜仲湯
用料
豬腰二雙，杜仲、核桃肉各一兩。
制法
把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
功效
補(bǔ)腎，強(qiáng)腰益氣。
主治
腎氣不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清。
2.百合甲魚(yú)湯
用料
甲魚(yú)一斤，貝母、百合、前胡、知母、杏仁各五錢(qián)，柴胡三錢(qián)。
制法
將甲魚(yú)內(nèi)臟洗干凈，出水去薄衣，切件，用少量油煎香;中藥洗凈。
把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
功效
補(bǔ)勞傷，大補(bǔ)陰之不足。
主治
骨蒸勞嗽。
3.冬蟲(chóng)夏草羊肉湯
用料
羊肉一斤，蟲(chóng)草五錢(qián)，淮山一兩半，杞子七錢(qián)，蜜棗八枚，生姜六片。
制法
把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
功效
溫補(bǔ)肝腎。
主治
肝腎二虛，腰酸腳軟，夜尿多頻，精少陰冷不育，婦女帶下，子宮發(fā)育不良。
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