對于一些中老年人來說真的不知道天貝是什么，更別說醋泡天貝的功效了，天貝是黃豆經過一種發(fā)酵菌發(fā)酵而成的小吃。天貝最早是日本人發(fā)明的，深受日本人們的青睞和喜歡，由于中國和日本是一衣帶水的近鄰，從秦漢時期就流傳到中國，天貝在中國歷史悠久，現在市面上有很多的成品天貝在賣。
年輕人都喜歡零食，經常吃天貝。中老年人的小時候可沒有錢吃零食，飯吃飽就不錯了。中老年人一般沒有吃零食的習慣。天貝可以作為一種零食來吃，天貝還有一定藥用價值，介紹醋泡天貝的功效。
醋與天貝的“天仙配”是科學的，這在于天貝的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡天貝一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。
盡管醋泡食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變人體局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用;磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發(fā)展。
醋泡天貝的制作過程并不復雜，大家可以根據需要來決定醋泡天貝的制作量，一次不要多做，夠吃三、四天就可以了。天貝雖然是黃豆經過發(fā)酵而成，天貝的營養(yǎng)比黃豆好多了，大家都知道黃豆里面有很多的物質人體不好吸收，做成天貝就可以全部吸收。
