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簡(jiǎn)介
柿子椒,又叫大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)腸蠕動(dòng),防止便秘。它還可以防治壞血病,對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
季節(jié)夏季
?功效與作用
1.寒滯腹痛、嘔吐、瀉痢、脾胃虛寒、幫助消化、防止便秘
2.凍瘡、傷風(fēng)感冒、解熱、鎮(zhèn)痛
3.降脂減肥
4.壞血病、牙齦出血、貧血、血管脆弱
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進(jìn)消化,加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低,熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來(lái)說(shuō)維生素C的含量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
?副作用(壞處)
不宜一次吃得過(guò)多。辣味重的容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥,故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應(yīng)少食。
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
青椒實(shí)用于炒、拌、熗做菜,如“辣子素雞丁”、“青椒炒素肉絲”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
?禁忌人群
陰虛有熱者勿食青椒;同時(shí)眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食青椒;另外除有火熱病癥或陰虛火旺外,高血壓病,肺結(jié)核病患者也應(yīng)慎食
?適宜人群
一般人群
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1.1洋蔥、火腿、青紅椒切粒備用
2.2將
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柿子椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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