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簡介
牛至又名止痢草、土香薷、小葉薄荷,為唇形科牛至屬多年生草本植物。牛至全草含揮發(fā)油,可利尿、促進(jìn)食欲、改善消化、去痰、抗菌。牛至全草可提取芳香油,也可以用作香蕾入藥,還能作為資源植物使用。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
流感,黃疽、中暑、發(fā)熱,嘔吐、急性胃腸炎、腹痛
?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
莖和葉均含有里里香酚、香荊芥酚和醋酸 牛兒酯等。有促進(jìn)消化、健胃、化濕的作用。
?副作用(壞處)
1、攝入牛至油會干擾人體吸收鐵的方式。如果長期消費(fèi)這種油,建議服用鐵補(bǔ)充劑防止?fàn)I養(yǎng)缺乏。
2、牛至油的味道和氣味都很辛辣,這說明產(chǎn)品有效。不經(jīng)過稀釋就攝入這種油會刺激腸胃并導(dǎo)致惡心。如果服用的是純牛至油,會使人感覺燒心。
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
直接摘取生鮮枝葉,加入肉類料理中可改善腥味,另外將葉片乾燥保存后,不論是做花茶的沖調(diào),或是西點(diǎn)面包及各式烹調(diào)料理中,都是極佳的材料。
?禁忌人群
無特殊禁忌人群
?適宜人群
一般人群
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