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簡介
百里香整株具有芳香的氣味,很早的時(shí)候就作為一種香料蔬菜、蜜源植物出現(xiàn)在人們的生活中,是人類從古至今應(yīng)用的天然的調(diào)味香料之一。中國早在元朝就有用百里香作調(diào)味香料的記載。在烹調(diào)海鮮、肉類、魚類等食品時(shí),可加入少許百里香粉,以除去腥味,增加菜肴的風(fēng)味;腌菜和泡菜時(shí)加入百里香,能提高它們的清香和草香味年
季節(jié)全年
?功效與作用
1.驅(qū)寒止瀉
百里香葉含齊墩果酸,能幫助改善肝炎患者的癥狀,促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。少數(shù)病患若有腹瀉或上腹部不適之感,經(jīng)對癥處理可消失。
2.消炎止咳
百里香內(nèi)含的百里香酚,芳樟醇和傘花烴,殺菌作用強(qiáng)毒性低,對人體咽喉粘膜有殺菌作用,對齲齒腔有防腐、局麻作用,百里香可用于口腔咽喉的消毒殺菌。亦能促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動,有助于分泌氣管粘液,具祛痰消炎功效。
3.緩解皮膚瘙癢
百里香含百里香酚,芳樟醇和傘花烴,亦具消毒殺菌之效,可用于皮膚癬菌病、放射菌病及耳炎等,防止皮膚瘙癢。
4.降血壓
百里香內(nèi)含黃芩素和芹菜素,可抑制致癌物質(zhì)致癌活性,減少腦血管阻力,具有改善腦部血液循環(huán)、增加腦部血液流量及抗血小板凝集的功效,起鎮(zhèn)靜安神降壓之功效。
?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
百里香含黃芩素、葡萄糖苷、木犀草素一7一葡萄糖苷、芹菜素等黃酮成分和揮發(fā)油,超量有較強(qiáng)刺激性,可使肝臟變性。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃,百里香可用于口腔咽喉的消毒殺菌。
?怎么吃
百里香食量:注意每天的攝食總量最好不要超過10克,以免刺激人體。
百里香食法:
1.通常是利用新鮮或干燥的百里香枝葉烹入菜品。
2.百里香需要在烹飪開始階段就放入,才可達(dá)到散發(fā)香味的最佳效果。
3.百里香可泡成花草茶飲用。
?禁忌人群
高血壓、妊娠期婦女應(yīng)避免食用百里香。
?適宜人群
一般人群均可食用百里香。
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【來源】
藥材基源:為唇形科植物異株百里香的全草。
【原形態(tài)】
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