百里香

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孕婦能吃嗎

孕婦不宜食用。

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功效和作用

1.驅寒止瀉
百里香葉含齊墩果酸，能幫助改善肝炎患者的癥狀，促進肝細胞的再生。少數(shù)病患若有腹瀉或上腹部不適之感，經(jīng)對癥處理可消失。
2.消炎止咳
百里香內含的百里香酚，芳樟醇和傘花烴，殺菌作用強毒性低，對人體咽喉粘膜有殺菌作用，對齲齒腔有防腐、局麻作用，百里香可用于口腔咽喉的消毒殺菌。亦能促進氣管纖毛運動，有助于分泌氣管粘液，具祛痰消炎功效。
3.緩解皮膚瘙癢
百里香含百里香酚，芳樟醇和傘花烴，亦具消毒殺菌之效，可用于皮膚癬菌病、放射菌病及耳炎等，防止皮膚瘙癢。
4.降血壓
百里香內含黃芩素和芹菜素，可抑制致癌物質致癌活性，減少腦血管阻力，具有改善腦部血液循環(huán)、增加腦部血液流量及抗血小板凝集的功效，起鎮(zhèn)靜安神降壓之功效。

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營養(yǎng)價值

百里香含黃芩素、葡萄糖苷、木犀草素一7一葡萄糖苷、芹菜素等黃酮成分和揮發(fā)油，超量有較強刺激性，可使肝臟變性。

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上火嗎

不上火，有助于分泌氣管粘液，具祛痰消炎功效。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃，百里香可用于口腔咽喉的消毒殺菌。

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怎么吃

百里香食量：注意每天的攝食總量最好不要超過10克，以免刺激人體。
百里香食法：
1.通常是利用新鮮或干燥的百里香枝葉烹入菜品。
2.百里香需要在烹飪開始階段就放入，才可達到散發(fā)香味的最佳效果。
3.百里香可泡成花草茶飲用。

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禁忌人群

高血壓、妊娠期婦女應避免食用百里香。

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適宜人群

一般人群均可食用百里香。

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保存方法

1、保存百里香時，應以清水刷洗一遍，去除水分后再保存利用。
2、百里香若要長期保存，可用切口向下的方式放入塑膠袋中，切記不要密封，應置于冰箱冷藏；或將百里香干燥后，摘下葉片，放入密封罐中保存亦可。

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挑選技巧

選購干燥的百里香時，應挑選葉面完整、顏色別太深、有香氣者為先。

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制作技巧

1、百里香可作為香料與其他芳香料混合成填餡，塞于雞、鴨、鴿腔內烘烤，使其香味醉人。
2、做飯時放少許百里香粉末，或在酒里加幾滴百里香汁液，能使飯味、酒味清香馥郁。