很多朋友并不知道糖蜜是什么,一般人都會將糖蜜和蜂蜜有所混淆。其實糖蜜是一種制糖工業(yè)的副產(chǎn)品之一,它是一種較為粘稠,而且顏…… [查看]
糖蜜是我們生活中比較常見的一種食物,它的含糖量是比較高的,所以對于一些想要通過食用蜂蜜來減肥的朋友來說,是一個不…… [查看]
簡介
糖蜜,是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體,主要含有蔗糖,蔗糖蜜中泛酸含量較高,此外生物素含量也很可觀,容易摻入大豆糖蜜和糖蜜發(fā)酵液。
季節(jié)全年
?功效與作用
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
糖蜜中含有較多的蛋白質(zhì)和氨基酸,經(jīng)常吃可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效。
2.補(bǔ)充礦物質(zhì)
糖蜜中的礦物質(zhì)含量也很高,能保持體內(nèi)體液電解質(zhì)平衡。
?營養(yǎng)價值(好處)
1、糖蜜含有少量粗蛋白質(zhì),且非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多,因此蛋白質(zhì)生物學(xué)價值較低,但天門冬氨酸和谷氨酸均為呈味氨基酸,故用于動物飼料中可大大刺激動物食欲。
2、糖蜜的主要成分為糖類,甘蔗糖蜜含蔗糖約24%~36%,其他糖約12%~24%;甜菜糖蜜所含糖類幾乎全為蔗糖,約47%之多。此外還含有3%~4%的可溶性膠體,主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠等。
3、糖蜜的礦物質(zhì)含量較高,約8%~10%,但鈣、磷含量不高,甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。礦物元素中鉀、氯、鈉、鎂含量高,因此糖蜜具有輕瀉性。一般糖蜜維生素含量低,但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高,達(dá)37mg/kg,此外生物素含量也很可觀。
?副作用(壞處)
無明顯副作用。
?能吃嗎
可以食用,具有控制食欲、有助發(fā)育的功效。
?怎么吃
糖蜜也可作為添加劑加入飲料中,能改善飲料的味道,美味生津。
?禁忌人群
糖尿病患者不宜食用糖蜜。
?適宜人群
一般人群均可食用糖蜜。
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